Un nuevo informe sobre la alimentación de la mamá lactante: Las verduras. En este artículo, publicado en la revista PLOS ONE y dirigido por la Universidad de Purdue, los investigadores estudiaron la composición nutricional de la leche materna de madres en EE. UU., México y China.
«Estudiar la composición de la leche humana es una de las mejores guías que tenemos para determinar la ingesta nutricional óptima para los bebés», dijo el profesor de nutrición Mario Ferruzzi a Medical News Today.
Los resultados de los hallazgos de este estudio? Las madres que amamantan en los EE. UU. tenían niveles mucho más bajos de carotenoides en la leche, lo que significa, por supuesto, que transmitían menos a sus crías que las madres en México y China. De hecho, las mamás en China mostraron niveles de un 40 por ciento más de carotenoides que las mujeres estadounidenses, y las mamás mexicanas mostraron un 25 por ciento más.
Por qué es importa comer verduras para la mama lactante
Los carotenoides son esenciales para la salud ocular y el buen funcionamiento del sistema inmunológico. Se encuentran abundantemente en la calabaza, las batatas, las zanahorias y las verduras de hoja verde, son ricas en vitamina A y desempeñan un papel importante en el funcionamiento óptimo de nuestros cuerpos.
«Cada vez hay más pruebas de que los carotenoides son importantes tanto para las madres como para los bebés», continuó Ferruzzi. «Las mujeres lactantes deben comer frutas y verduras como se recomienda en las pautas dietéticas. Mientras su bebé esté contento con eso, no excluya los productos de color naranja brillante o amarillo y las verduras de hoja verde de su dieta».
Este estudio apunta a una tendencia preocupante: los estadounidenses no consumen suficientes verduras. Según los expertos en salud, los adultos deben comer de 5 a 9 porciones de verduras al día.
Conclusion
Este estudio destaca la brecha en la alimentación saludable entre las madres estadounidenses, chinas y mexicanas. Si bien se centró en gran medida en el pigmento vegetal que brinda salud conocido como carotenoide, el informe sirve como un excelente recordatorio: como madres, nuestras dietas son importantes. La investigación está lista y la ciencia ha hablado: es hora de aumentar nuestra ingesta de vegetales.
